Weinsortiment
2005er Schales
Riesling Beerenauslese edelsüß
Würzig-süße Beerenauslese und ausgeprägter Riesling-Typ mit viel Potential und guter Lagerfähigkeit. Einer der Größten des Jahrgangs!
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2007er Schales CARDINALIS
Riesling Beerenauslese edelsüß
Überwältigendes Aroma von Birnen und Karamell im Bukett. Geschmacklich sehr dicht mit schönen Fruchtaromen, ganz klassische edelsüße Beerenauslese. "Dunkle Frucht, Datteln, Orangen und Quitten, ergänzt von Gewürznelken und Kümmel. Spielerische Balance, stimmig, molliger Stil; zeigt Kraft, Länge und komplexen Charakter" sagt wein.pur 1/2015
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2016er Schales
Riesling trocken
Dezenter Pfirsich in der Nase, typische Riesling-Aromen, ausbalancierte Säure und trotzdem rassig, sehr animierend. Sowohl pur als auch als klassische Riesling-Schorle ein echter Genuss – denn wo nichts Gutes drin ist, kommt auch nichts Gutes heraus!
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2017er SCHALES Mont Donnerre
Riesling
Frischer, junger, knackiger Riesling. Ausdrucksstark für seinen Typ. Im Geruch: grüner Apfel, im Geschmack: Aprikose und saftige Honigmelone.
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2017er Schales
Riesling trocken
Lebendiger Riesling, jung, frisch und für den moderaten alltäglichen Genuss geeignet.
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2016er SCHALES Mont Donnerre
Pinot Blanc
Ein voller ausdrucksstarker und eleganter Pinot Typ. Gripp am Gaumen, cremig mit guter Länge und filigran im Abgang, reife Säure.
Eine sehr gelungene Vorstellung und ein Allrounder in der internationalen Küche.
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2016er Dalsheimer Hubacker Schales CARDINALIS
Weißer Burgunder QbA trocken
Ein kraftvoller, frischer Burgunder mit Gripp. Der feinwürzige Abgang gepaart mit der sortentypischen Mineralität machen ihn zu einem Klassiker bei den Menüweinen - da kann man nichts falsch machen.
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2015er Dalsheimer Steig SCHALES CARDINALIS
Riesling trocken
"In der Nase Noten von Zitronen und Mango; auf der Zunge schöne Balance zwischen runder Fülle und Riesling-Vitalität, wobei sich im Finish die Riesling-Rasse nochmals schön umkleidet meldet" - bonvinitas Weinbewertung September 2016. Und wein.pur urteilt:"Birne und Pfirsich, ..., Waldmeister, Weiße Johannisbeeren, Salz und Kräuter. Kräftige Säure..." in seinem großen Riesling-Tasting 2016.
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2005er Schales
Rieslaner Beerenauslese edelsüß
Sehr ansprechende Nase mit ausgeprägten Fruchtaromen. Interessantes Säure-Süße-Spiel, elegante Karamellnote, weiche komplexe Art - enormes Lagerpotential!
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2007er Schales
Rieslaner Trockenbeerenauslese edelsüß
Viel hochreife Ananas in der Nase, eine wahre Fruchtexplosion mit viel süßer Frucht, großes Entwicklungspotenzial. "Gezuckerte Grapefruit, Mango-Chutney, Honig und Karamell. Üppiger Duft mit dezenter Ingwerschärfe und leicht blättriger Kontur. Opulente Süße mit zarter Säure und feinherben Nuancen im kandierten Finale." sagt falstaff Weinguide 2015 und vergibt 89 Punkte
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